Anbau 2011

Saatgut

Letztes Jahr 2010 haben wir uns zurückgehalten mit Bildern, Rezepten etc.. Das lag nicht unbedingt an der Saison, die war prima, vielmehr an vielfältigen privaten Aktivitäten. Auch dieses Jahr ist nicht so viel Zeit drinn und das Jahr ist schon zur hälfte rum. Also besser später als nie unsere Pflanzungen dieses Jahr. Wir haben früh im Januar 2011 begonnen. Die ersten Chilis und Paprikas haben wir schon gegessen. Hier nun die Sorten im Chilijahr 2011:

• Demon Red (c. annum) - Sehr scharfe Capsicum annuum Sorte, die in Italien gezüchtet wurde. Eine Pflanze kann hunderte der kleinen Schoten tragen, die sich gut aufbinden und als Ristra trocknen lassen. [Schärfegrad 1-10 : 8]
  
  
• NuMex Piñata (c.annuum) - Vom Chile Pepper Institut entwickelte kleine Jalapeñosorte, die von creme-gelb nach orange-rot abreift und eine für Jalapeños gute Schärfe hat, Capsicum annuum. [Schärfegrad 1-10 : 5-6]
  
  
• Habanero Cappuchino (c.chinense) - Die Habanerosorte Habanero Cappuccino bildet sehr große, aromatische Früchte aus. Die sehr scharfen Früchte reifen rotbraun ab und erreichen eine enorme Größe. Die schöne rotbraune Cappuccino-Färbung hat dieser Sorte ihren Namen verliehen. Unter den Habaneros bilden sie mit die größten Früchte aus. Habanero Cappuccino ist eine seltene Habanerosorte. [Schärfegrad 1-10 : 10].
  
  
• Large Cayenne (c. annuum) - Large Cayenne ist eine größere Züchtung als die bekannte klassische Cayenne Sorte. Üppiges Wachstum und reiche Ernte sind hier sicher. Ideal zum späteren trocknen und verarbeiten zu einem sehr schmackhaften Pulver. Findet in allen Varianten bei uns seid langen Verwendung. [Schärfegrad 1-10 : 7].
  
  
• Thai hot (c. annuum) - Kompakte, kleine und reichverzweigte Pflänzchen, die auch gut für die Kultur auf dem Fensterbrett geeignet sind. Extrem hoher Ertrag von kleinen, keilförmigen Schoten, die eine sehr gute Schärfe haben. [Schärfegrad 1-10 : 8].
  
  
• Yolo Wonder (c.annuum) - Sehr knackige Gemüsepaprikasorte aus den USA. Reichtragende, unempfindliche Sorte mit großen Früchten. [Schärfegrad 1-10 : 0]
  
  
• Purple Beauty (c.annuum) - Sehr schöner Gemüsepaprika, der schwarze Früchte hat. Kleine Büsche mit sehr aromatischen Früchten die von schwarz bis rot abreien. [Schärfegrad 1-10 : 0]
  
  
• Quadrato D´Asti rosso (c.annuum) - Quadrato D´Asti ist die beste Italiensche Gemüsepaprika Sorte. Süße, eckige Früchte, die dunkelrot abreifen. [Schärfegrad 1-10 : 0]
  
  
• NuMex Big Jim (c.annuum) - NuMex Big Jim ist wahrlich gigantisch, Schoten von 30cm Länge sind nicht ungewöhnlich. Geringe Schärfe, sehr knackiges Fruchtfleisch, gut zum Grillen und füllen. [Schärfegrad 1-10 : 1-2
  
  
• Jalapeño M (c.annuum) - Der Jalapeno M (Mexico) ist eine klassische Sorte,die etwas größer wird als die amerikanischen Sorten und wird. Typisch ist die korkige Oberfläche der Schoten bei Vollreife. [Schärfegrad 1-10 : 5]
  
  
• Chocolate Bhut jolokia (c. chinense) - Neuentwicklung von Frontal Agritech, Assam Indien. Exrem scharfer dunkelbrauner Bhut (Bih) jolokia. [Schärfegrad 1-10 : 10]
  
  
• Bird Eyes (c. chinense) - Afrikanische Birdeye-Chilis (auch piri-piri oder jindungo genannt) wachsen und sehen ähnlich aus wie Tabasco- oder malagueta-Chilis. Mit über 100.000 Scoville-Einheiten sind sie ziemlich feurig. Zur schneidenden Schärfe kommt ein angenehmes, den Thai-Chilis sehr ähnliches Aroma, sodass sie sich bestens für scharfe asiatische Gerichte eignen. [Schärfegrad 1-10 : 10]
• Gelbe Kirsche (c.annum) - Ein alter Klassiker - Reichtragende Chilischote aus dem Kosovo mit kleinen und scharfen leuchtengelben kugeligen Früchten.
  [Schärfegrad 1-10 : 7

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Letzte Aktualisierung: 23.07.2011